YAME DENTOU HON GYOKURO

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世紀のシェフ「ジョエル・ロブション氏」追悼

2018.08.20 THU

福岡の八女茶の産地である、八女伝統本玉露推進協議会(福岡県八女市 会長:野中敏光)は、
2018年8月6日、73歳でその生涯を終えられた、
世紀のフレンチシェフ「ジョエル・ロブション」氏の訃報に接し、
謹んで哀悼の意を表明いたします。

思い返せば、2017年12月。
八女茶生産技術責任者である椎窓孝雄(しいまどたかお)が、
香港の「ラトリエ・ドュ・ジョエル・ロブション」において、ロブション氏本人に接見。
その後、日本茶最高峰の評価を受け続ける「八女伝統本玉露」を飲んでいただきました。

   

すると、飲んだ瞬間から、ロブション氏は同茶を激賞。

そして、ロブションのレストラン史上世界で初めて、日本茶とのペアリングイベントの開催を容認され、今年3月、ニューヨークでそのイベントが実現したばかりでした。

現在、八女伝統本玉露は、東京・恵比寿にある「シャトー・ジョエル・ロブション」で、
日本茶としては初のメニューの一つとして採用されているほか、
今年は「香港」「マカオ」「ニューヨーク」の、
ジョエル・ロブションのレストランでのメニュー導入も検討されています。

日本の小さなお茶の産地の一つとして、
ロブション氏との奇跡的な交流は我々に大きな自信と誇りを与えていただきました。

今後も、ジョエル・ロブション氏が生涯最後に認めた食材としての自覚を胸に、
日本の・・いや世界最高のお茶をつくる意を、新たにいたしました。

偉大なるシェフ:ジョエル・ロブション氏

安らかにお眠りください。

福岡の八女茶の産地である、八女伝統本玉露推進協議会(福岡県八女市 会長:野中敏光)は、
2018年8月6日、73歳でその生涯を終えられた、
世紀のフレンチシェフ「ジョエル・ロブション」氏の訃報に接し、
謹んで哀悼の意を表明いたします。

思い返せば、2017年12月。
八女茶生産技術責任者である椎窓孝雄(しいまどたかお)が、
香港の「ラトリエ・ドュ・ジョエル・ロブション」において、ロブション氏本人に接見。
その後、日本茶最高峰の評価を受け続ける「八女伝統本玉露」を飲んでいただきました。

   

すると、飲んだ瞬間から、ロブション氏は同茶を激賞。

そして、ロブションのレストラン史上世界で初めて、日本茶とのペアリングイベントの開催を容認され、今年3月、ニューヨークでそのイベントが実現したばかりでした。

現在、八女伝統本玉露は、東京・恵比寿にある「シャトー・ジョエル・ロブション」で、
日本茶としては初のメニューの一つとして採用されているほか、
今年は「香港」「マカオ」「ニューヨーク」の、
ジョエル・ロブションのレストランでのメニュー導入も検討されています。

日本の小さなお茶の産地の一つとして、
ロブション氏との奇跡的な交流は我々に大きな自信と誇りを与えていただきました。

今後も、ジョエル・ロブション氏が生涯最後に認めた食材としての自覚を胸に、
日本の・・いや世界最高のお茶をつくる意を、新たにいたしました。

偉大なるシェフ:ジョエル・ロブション氏

安らかにお眠りください。

「八女茶 公式インスタグラムアカウント」スタートしました。

2018.07.01 THU

この度、「八女茶」の公式インスタグラムがスタートいたしました。
アカウントは、

@yame_japanesetea

です。

写真は、福岡のフリーペーパー「BOND」や、スターフライヤー航空の機内誌「MotheComet」他、全国誌などでも実績を持つ福岡のカメラマン「Ushiro」スタジオの前田氏が担当。

お茶の郷の、お茶にまつわる四季の風景や、普段見ることができない、お茶の精製から、入札シーンなどを撮影。
また、それだけではなく、八女の郷ののどかな風景や、人物にも焦点をあてながら「品質の八女茶」を感じていただけるような写真を積み重ねていきます。

あなたの、インスタグラムフィードの「癒し」として、また世界に挑戦する「八女茶」を応援する意味でも、ぜひフォローをお願いします。

  

「八女茶」公式インスタグラム

https://www.instagram.com/yame_japanesetea/

この度、「八女茶」の公式インスタグラムがスタートいたしました。
アカウントは、

@yame_japanesetea

です。

写真は、福岡のフリーペーパー「BOND」や、スターフライヤー航空の機内誌「MotheComet」他、全国誌などでも実績を持つ福岡のカメラマン「Ushiro」スタジオの前田氏が担当。

お茶の郷の、お茶にまつわる四季の風景や、普段見ることができない、お茶の精製から、入札シーンなどを撮影。
また、それだけではなく、八女の郷ののどかな風景や、人物にも焦点をあてながら「品質の八女茶」を感じていただけるような写真を積み重ねていきます。

あなたの、インスタグラムフィードの「癒し」として、また世界に挑戦する「八女茶」を応援する意味でも、ぜひフォローをお願いします。

  

「八女茶」公式インスタグラム

https://www.instagram.com/yame_japanesetea/

世界初開催!ジョエル・ロブション×八女茶 日本茶ペアリングイベント開催

2018.03.20 THU

世紀の料理人と称され、世界中の美食家たちから賞賛されるシェフ、ジョエル・ロブション氏が、日本茶最高峰である「八女伝統本玉露」を擁する「八女茶(福岡県)」と組んだ日本茶ペアリングイベントが、去る2018年3月14日、「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションNYC」にて開催されました。

ニューヨークは「ミートパッキング」と言われるエリアに位置する同店。

この日、招待されたのは、「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションNYC」側が選抜した、ニューヨークでお茶に関する事業をされている方や、メディアの方々。

まず、最初は、八女伝統本玉露の「衝撃」を最も体感できる「しずく茶」による体験。
たった1滴に凝縮された「旨味」と「甘味」が、ニューヨーカーたちに大きな驚きを提供していました。

その後、レストランメインホールに場所を移し、世界中の「ジョエル・ロブション」ブランドのレストランでは、初めて日本茶とのペアリングによるコース。

同店のエグゼクティブシェフ「Christophe Bellanca」氏が、事前に提供していた、八女の「煎茶」「ほうじ茶」そして「伝統本玉露」に、4つの料理を提供。煎茶、ほうじ茶とも「冷茶」にて、ワイングラスにてサーブ。

同シェフは、現地メディアのインタビュー で
「ジョエル・ロブション」の洗練された料理に、この日本の「八女茶」は、ぴったりだと話し、ニューヨーカーにも、きっと好まれるはずだと評価していただきました。

最後は、日本の「一本締め」で締め。
渡米した、八女の生産者、お茶屋、自体職員含め、今後の世界ブランディングの大きな自信となった。

 

 

<開催概要>

◆主催:八女伝統本玉露推進協議会
◆日時:2018年3月14日(水)14:00〜16:00(現地時間)
◆場所:L'Atelier de Joel Robuchon New York ( 85 10th Avenue,NEW YORK NY10011)

 

世紀の料理人と称され、世界中の美食家たちから賞賛されるシェフ、ジョエル・ロブション氏が、日本茶最高峰である「八女伝統本玉露」を擁する「八女茶(福岡県)」と組んだ日本茶ペアリングイベントが、去る2018年3月14日、「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションNYC」にて開催されました。

ニューヨークは「ミートパッキング」と言われるエリアに位置する同店。

この日、招待されたのは、「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションNYC」側が選抜した、ニューヨークでお茶に関する事業をされている方や、メディアの方々。

まず、最初は、八女伝統本玉露の「衝撃」を最も体感できる「しずく茶」による体験。
たった1滴に凝縮された「旨味」と「甘味」が、ニューヨーカーたちに大きな驚きを提供していました。

その後、レストランメインホールに場所を移し、世界中の「ジョエル・ロブション」ブランドのレストランでは、初めて日本茶とのペアリングによるコース。

同店のエグゼクティブシェフ「Christophe Bellanca」氏が、事前に提供していた、八女の「煎茶」「ほうじ茶」そして「伝統本玉露」に、4つの料理を提供。煎茶、ほうじ茶とも「冷茶」にて、ワイングラスにてサーブ。

同シェフは、現地メディアのインタビュー で
「ジョエル・ロブション」の洗練された料理に、この日本の「八女茶」は、ぴったりだと話し、ニューヨーカーにも、きっと好まれるはずだと評価していただきました。

最後は、日本の「一本締め」で締め。
渡米した、八女の生産者、お茶屋、自体職員含め、今後の世界ブランディングの大きな自信となった。

 

 

<開催概要>

◆主催:八女伝統本玉露推進協議会
◆日時:2018年3月14日(水)14:00〜16:00(現地時間)
◆場所:L'Atelier de Joel Robuchon New York ( 85 10th Avenue,NEW YORK NY10011)

 

「ジョエル・ロブション」×「すきやばし次郎」コラボイベントに八女伝統本玉露が参加。

2018.02.12 THU

2018年2月11日(日)
六本木ヒルズ ヒルサイド2F「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」で開催された

「すきやばし次郎」の小野二郎氏

「ジョエル・ロブション」のジョエル・ロブション氏

そして、書家の吉川壽一氏

の3者がコラボする、正に夢のディナーイベント『情熱~PASSION~』。

本イベントは森ビルが発行する「ヒルズカード」の上位顧客プログラムとして2017年6月よりスタートした「4スターVIPプログラム」のスペシャルコンテンツとして企画されたものす。

この度、八女伝統本玉露は、このイベントの最後に提供される、スペシャルな日本茶として招聘されました。
正に、超一流のせめぎあいのような、心地よい緊張感の中、八女茶生産技術責任者の椎窓が、ジョエル・ロブション氏、自ら紹介をする中、サーブを行いました。

 

世界に、少し近づいた気がする、一夜となりました!

 

2018年2月11日(日)
六本木ヒルズ ヒルサイド2F「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」で開催された

「すきやばし次郎」の小野二郎氏

「ジョエル・ロブション」のジョエル・ロブション氏

そして、書家の吉川壽一氏

の3者がコラボする、正に夢のディナーイベント『情熱~PASSION~』。

本イベントは森ビルが発行する「ヒルズカード」の上位顧客プログラムとして2017年6月よりスタートした「4スターVIPプログラム」のスペシャルコンテンツとして企画されたものす。

この度、八女伝統本玉露は、このイベントの最後に提供される、スペシャルな日本茶として招聘されました。
正に、超一流のせめぎあいのような、心地よい緊張感の中、八女茶生産技術責任者の椎窓が、ジョエル・ロブション氏、自ら紹介をする中、サーブを行いました。

 

世界に、少し近づいた気がする、一夜となりました!

 

YAME世界戦略PJ 第二弾

2017.12.14 THU

中央左:椎窓さん 中央右:Joël Robuchon

今回は、NYのEventの前に、Robuchon本人の希望で、香港L'Atelier de Joël Robuchonにて八女茶ティスティングの時間を頂くことができました。
八女は、お茶の全国の生産量の2.2%しか生産出来ません。その為に量より質で勝負するしかないのです。
30年前に八女は、椎窓さんを中心に質への転換を行い、たゆまない努力を重ね13年前にお茶の最高クラス玉露部門で日本一を取りました。それから17年連続日本一を取り続けたのです。
日本一を取り続ければ価値が上がり価格があがると信じて、、、しかし価格は上がることはありませんでした。

その為にコンセプトと戦略の方向転換をする必要かありました。
リブランディング&プロモーション戦略を再構築をSTARTさせました。
我々は、”八女伝統本玉露を世界にスーパーブランドへ”を合い言葉にTEAM YAMEを結成しました。そして1年というスピードでJoëlRobuchonとの出逢いがあり、香港で認められ最高の評価を得る事が出来ました。30年前に変革を起こしたYAMEの想いが、椎窓さんの一つ一つの所作を通じJoël Robuchonに伝わったのです。

本人からもそのような言葉がありました。世界中のJoël Robuchonの店でYAME玉露が飲めるようになるかもしれません。
まだまだこれからですが、一つ大きな“コト”が動き出した記念すべき日になりました。
いつも応援して頂けるTEAM YAMEのProfessionalの方々に感謝しながら、、、。
八女の生産者に敬意を評して。
”八女伝統本玉露を世界のスーパーブランドへ”

TEAM YAME 一同

中央左:椎窓さん 中央右:Joël Robuchon

今回は、NYのEventの前に、Robuchon本人の希望で、香港L'Atelier de Joël Robuchonにて八女茶ティスティングの時間を頂くことができました。
八女は、お茶の全国の生産量の2.2%しか生産出来ません。その為に量より質で勝負するしかないのです。
30年前に八女は、椎窓さんを中心に質への転換を行い、たゆまない努力を重ね13年前にお茶の最高クラス玉露部門で日本一を取りました。それから17年連続日本一を取り続けたのです。
日本一を取り続ければ価値が上がり価格があがると信じて、、、しかし価格は上がることはありませんでした。

その為にコンセプトと戦略の方向転換をする必要かありました。
リブランディング&プロモーション戦略を再構築をSTARTさせました。
我々は、”八女伝統本玉露を世界にスーパーブランドへ”を合い言葉にTEAM YAMEを結成しました。そして1年というスピードでJoëlRobuchonとの出逢いがあり、香港で認められ最高の評価を得る事が出来ました。30年前に変革を起こしたYAMEの想いが、椎窓さんの一つ一つの所作を通じJoël Robuchonに伝わったのです。

本人からもそのような言葉がありました。世界中のJoël Robuchonの店でYAME玉露が飲めるようになるかもしれません。
まだまだこれからですが、一つ大きな“コト”が動き出した記念すべき日になりました。
いつも応援して頂けるTEAM YAMEのProfessionalの方々に感謝しながら、、、。
八女の生産者に敬意を評して。
”八女伝統本玉露を世界のスーパーブランドへ”

TEAM YAME 一同

Single Thread Farm が2018年ミシュラン2つ星を獲得!

2017.10.26 THU

全米レストラン業界でも話題のレストラン!
 

NYCで八女茶とTEA Pairingで競演しRestaurant Single Thread Farm が2018年ミシュラン2つ星を獲得!



カイル!おめでとう!!!

Single Thread Farm Facebook情報

https://www.facebook.com/SingleThreadFarmsRestaurantandInn/
*現在もこちらでは八女茶を扱ってメニューになっています。


オーナーシェフ カイル

全米レストラン業界でも話題のレストラン!
 

NYCで八女茶とTEA Pairingで競演しRestaurant Single Thread Farm が2018年ミシュラン2つ星を獲得!



カイル!おめでとう!!!

Single Thread Farm Facebook情報

https://www.facebook.com/SingleThreadFarmsRestaurantandInn/
*現在もこちらでは八女茶を扱ってメニューになっています。


オーナーシェフ カイル

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